收藏本站
  • 首页
  • 校园动态
  • 学校概况
  • 部门办公
  • 教学管理
  • 教育教研
  • 德育之窗
  • 特色教育
  • 师生风采
  • 视频点播
  • 您的位置: 手机查港开奖结果 > 教育教研 > 学科教学 > 美术 >
    牛肉干,成吉思汗的行军粮
    信息来源:未知  ‖  发稿作者:admin   ‖  发布时间:2020-08-06 20:31  ‖  查看次  ‖  
    无法在这个位置找到: plus/ckplayer.htm

       牛肉干,成吉思汗的行军粮受访专家:东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王少康本报记者李爽牛肉干营养丰富、饱腹感强、有嚼劲,是很多人喜爱的零食。 鲜为人知的是,牛肉干最初主要是被当作蒙古骑兵的行军粮。

       生活在蒙古草原的牧民世代有晾晒牛肉干的习俗,将一块牛肉撒上食盐,经过风干后即成牛肉干。

       相传早在成吉思汗建立蒙古帝国时期,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘。

       牛肉干既解决饥饿问题,又营养丰富、方便携带。

       由于解决了军队后勤的粮食之忧,风干的牛肉干被称作成吉思汗的行军粮为军队提供了战斗力和耐力的保障,在骑兵的远征作战中起到重要作用。

       东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王少康介绍,牛肉经过风干后,营养素密度大幅提升,可作为能量补充来源,丰富的蛋白质还可增加饱腹感。

       此外,牛肉干还富含微量元素,如铁、钾、铜等,其中的血红素铁,人体吸收率较高,适合缺铁性贫血的人群。

       市场上的牛肉干种类繁多,该如何挑选?第一,挑配料表添加物质少的。

       有些牛肉干为了改善风味,额外加入很多油脂、添加剂等;另外要仔细查看营养成分表,风干牛肉干的脂肪约为4克/100克。

       第二,外观选纤维分明、颜色不是特别鲜艳的。

       有些牛肉干是用大豆蛋白等多种成分制成的合成肉,形成的纤维比较松弛,真正的牛肉干纤维分明且结构密实;加了调味品后,真正的牛肉干依然会保持其本身的暗红或黑红色,颜色特别鲜艳的可能是额外加了着色剂。

       第三,别选便宜的。

       市面上牛肉的价格在35~50元/斤,牛肉干作为浓缩版,价格会更高,一般可能在100元/斤以上,如果特别便宜别买。 需要提醒大家的是,由于牛肉干热量和盐含量较高,建议一天吃2~3条即可。

       ▲。



                  
    上一篇:湖南省十三届人大常委会第十一次会议举行联组会议
    下一篇:没有了
        返回顶部↑
    Copyright © 2012-2018 正版香港全年资料大全|手机报码最新开奖|手机查看开奖结果118 版权所有
    备案号:粤ICP备36962231号  网站名称:正版香港全年资料大全|手机报码最新开奖|手机查看开奖结果118
    本站最佳浏览效果:1024*768分辨率/建议使用微软公司浏览器IE7.0以上